玉叔叔的天空

宜蘭國際蘭雨節相鄰景點

2008-07-31T18:14:00.000-07:00

宜蘭》礁溪林美步道賞溪觀瀑勁涼無比

‧行遍天下台灣版 2008/07/26

首屆「宜蘭國際蘭雨節」將於7/12-8/24登場，《行遍天下》帶您前往林美石磐步道觀瀑、賞溪、森呼吸，輕鬆擁抱大自然；再串連蘭雨節的兩大會場── 「頭城外澳海洋文化園區」和「冬山河親水公園－夢幻園區」，從早High到晚，讓盛夏勁涼無比！

【撰文／曾瀞葳；攝影／何忠誠】

首屆「宜蘭國際蘭雨節」將於7/12-8/24登場，《行遍天下》帶您前往林美石磐步道觀瀑、賞溪、森呼吸，輕鬆擁抱大自然；再串連蘭雨節的兩大會場──「頭城外澳海洋文化園區」和「冬山河親水公園－夢幻園區」，從早High到晚，讓盛夏勁涼無比！

林美石磐步道風光明媚好走不累

「林美石磐步道」非常適合闔家大小一同前往，也是近年來宜蘭超夯的景點！步道坐落清幽森林裡，茂密高大的林蔭形成天然綠色隧道，風光明媚，同時也不怕烈日灼身；位於礁溪林美鄉的步道，以「石磐瀑布」聞名，整條步道沿得子口溪溪谷而建，步行其間，盡是清溪飛瀑，這些因為河川侵蝕而形成的大大小小的瀑布，不斷放送天然冷氣！步道長約1.7公里，呈O型環狀，右去左回，加上步道平緩好走，就連爺爺奶奶和孫子都可輕鬆走，途中僅有一小段約十幾公尺的陡峭階梯須緩步漫爬，但和大多數的步道相比，真的是超級Easy！

烏石漁港直銷中心新鮮魚產便宜好吃

問問宜蘭人上哪兒用餐好，十個裡面有九個半會告訴你：「去烏石港吃海鮮嘍！」在「烏石漁港直銷中心」除了邊吃海鮮邊欣賞烏石港海景，還可在一樓鮮魚、魚製品乾貨區參觀選購最新鮮便宜的海產和伴手禮，除了送禮自用兩相宜，還可現場採買後，拿到二樓熟食區請人烹煮，熟食區規劃有17個攤位、 500個座位，生鮮海產搭上清涼飲品，最是對味！

頭城外澳揚帆衝浪沙灘音樂會

2007送走童玩節，2008/7/12-8/24歡迎首屆「宜蘭國際蘭雨節」！在「武荖坑－冒險園區」、「頭城外澳海洋文化園區」和「冬山河親水公園－夢幻園區」三個會場中，位於頭城的園區可以免門票入場唷，其範圍以烏石港至外澳遊客服務中心的前海灘為主，並且大辦各式熱情有勁的海洋水上體驗，像是：衝浪、飛行傘、風帆等，還有現場樂團表演、沙灘靚女競秀、沙雕教作和另類搶孤等精采節目，引爆熱情盛

阿宗芋冰城頭城之光古早叭噗

來宜蘭沒吃過廟口紅糟魷魚，肯定會被宜蘭人笑！同樣的，來宜蘭沒吃過「阿宗芋冰城」，別說你來過宜蘭！位於頭城省道旁的「阿宗芋冰城」，擁有近50年歷史，是赫赫有名的傳統叭噗專賣店。維持美味不變的原則很簡單，就是堅持遵循古法製作傳統冰品，拒用人工香料和化學色素；其中，精選上等芋頭、紅豆、鳳梨的招牌三色冰，更是非吃不可！不吃會流淚的極品！

香格里拉冬山河渡假飯店童話夢境歐風假期

七、八月適逢蘭雨節登場，在冬山河園區大玩特玩後，輕鬆入住香格里拉飯店，享受全然不同的歐風悠閒況味。糅合宜蘭田野、河畔鄉村風光和地中海式典雅建築的香格里拉，不但可享鄉間恬靜氛圍，如童話故事場景的浪漫環境，更吸引無數新人前來拍攝婚紗照。暑期更推出「2008蘭雨假期」套裝，住宿一晚含早餐、蘭陽風味餐，還可享用單車、SPA水療館和兒童戲水池等設施，兩人行每人2050元起。

宜蘭冬山河親水公園蘭雨節夢幻園區

「冬山河親水公園」在蘭雨節期間，規劃以光、水、音、火、人組成浪漫的「夢幻園區」，除了白天有熱鬧動感的節目外，入夜後也有一連串的活動，白天在頭城外澳、武荖坑和冬山河三園區盡情玩耍，入夜後想要繼續嬉戲，當然要到愈夜愈美麗的冬山河親水公園。親水公園打造出「水與綠」結合的開放空間其，區內規劃有划船區、涉水區和親子戲水區，足可玩上一整天！

太平洋香酥脆皮雞排獨家醃漬鮮嫩多汁

問在地人來到宜蘭必嚐的小吃，幾乎人人都會叫你到宜蘭市走一趟，除了必嚐的紅糟魷魚，位於「北門市場」對面的「太平洋香雞排」也是超人氣排隊美食！如果你實在不想排隊，記得千萬避開下課下班時間唷！這裡堅持使用現宰雞肉，鮮嫩多汁的肉質加上獨家醃漬配方，和蓬鬆香脆不油膩的外皮，絕配！

北門蒜味肉羹肉嫩湯鮮蒜香滿屋

創立於1966年的「北門蒜味肉羹」不但是伴隨宜蘭人近半世紀的老店，也是來到宜蘭必嚐的排隊小吃！進入店內盡是蒜香滿屋，精選前腿肉製作的肉羹極具彈性，最讓人難忘的是加入大量蒜頭的羹湯，口味重的人還可加上辣油和醋，又是另一種風味。

【本期內容摘自《行遍天下》台灣度假版7月號

食物互補營養加分

2008-07-27T16:54:00.000-07:00

【聯合報╱張靜芬／台東基督教醫院營養師】
2008.07.26 02:41 am

身為營養師，經常被質疑，為何醫院不遵循黃曆上的「食物相剋中毒圖解」的禁忌供餐？食物相剋雖說是前人經驗累積，但現代人飲食比較要擔心不均衡，反而應多組合各類食物，利用營養素之間的互補來提升健康。
一般公認蛋白質最營養，因為蛋白質具有提供生長、恢復體力、使傷口癒合等功能，但每種食物中蛋白質不同，其營養價值也不同，動物性蛋白質具較優良的質和量，身體吸收利用率較高，我們稱為完全蛋白質。而植物性蛋白因必需氨基酸的組成較不完整，吸收利用率低，蛋白質含量高，卻不能有效成為建造身體組織的營養素。
然而，蛋白質中的氨基酸之間，卻可以互補。兩種含不同限制氨基酸的食物一起食用，可截長補短。例如穀類蛋白質中的離氨酸含量偏低，單獨食用時，因缺乏離氨酸就限制了穀類蛋白質利用效率。豆類蛋白質缺乏的必需氨基酸中是甲硫氨酸，卻含有較多的離氨酸。
當穀類與豆類合併使用時，例如饅頭配豆漿、米漿加豆漿，不僅穀類離氨酸可由豆類蛋白質補充，而豆類所不足的甲硫氨酸也可藉由穀類予以增補，在營養價值上，就十全十美了。
蛋白質很重要，但不一定要大魚大肉，適當的利用食物互補，一樣可以得到均衡的營養及好質量的蛋白質。
烹調除了使食物美味之外，還具有將食物煮熟殺菌並去除其中會妨礙營養素吸收的因子。以下即是熟調讓食物更營養的例子：
（一）黃豆中含有「蛋白抑制劑」，但它只要經過加熱就可以被破壞，煮熟的黃豆就不會引起胃脹、消化不良，而是一個高蛋白的食物來源。
（二）雞蛋的蛋白中含有「抗生物素」，會干擾蛋黃中生物素（一種維生素）的活性，但煮熟可使抗生物素變性，不再影響生物素，雞蛋的營養就更完整更好了。
（三）蔬菜中的草酸、植酸，常常是阻礙食物礦物質吸收的原因。大家都聽說菠菜豆腐不宜一起煮，因菠菜中草酸多，易與豆腐中的鈣結合生成草酸鈣，而破壞豆腐中鈣的利用率。如果把菠菜先過熱水燙過，草酸就會溶在水中而去除掉一大部份，因此就不會影響豆腐的吸收率了。
維他命C是天然還原劑，可以促進食物中的鐵質轉變成水溶性高的型態，提升鐵質吸收率達兩倍以上。建議攝取鐵質時可補充維他命C，例如缺鐵性貧血的人可以在補充紅肉、豬肝、貝類的同時，搭配新鮮水果或現壓柳丁汁，對改善貧血有更好的效益。
但不建議茶、咖啡、豆漿、牛奶和鐵質豐富的食物同吃，因為茶、咖啡中的草酸、植酸，豆漿中的黃豆蛋白，牛奶中的鈣質，會促進鐵的沈澱，反而會阻撓鐵質被腸子的吸收率。
平日飲食中最好將干擾鐵吸收的食物與含鐵食物錯開時間。例如：早餐攝食含鈣豐富的乳製品，晚餐攝食含鐵豐富的食物，而茶或咖啡最好在飯後一小時之後才食用。
傳統的飲食觀念經過日新月異的科學洗禮，未必合乎時宜。現代人應當要充實營養知識，飲食均衡與合理化，對健康才是保障。
【2008/07/26 聯合報】@ http://udn.com/

醫師提醒：紅麴膠囊+降血脂藥傷肝腎

2008-07-27T16:34:00.000-07:00

【聯合報╱記者曾希文／台北報導】
2008.07.26 02:41 am

你常吃紅麴嗎？醫師表示，添加紅麴醃釀的食物對降膽固醇幫助不大，但若紅麴經過純化製成健康食品如膠囊等，再併用司他汀（statin）類降血脂藥物，可能對肝、腎產生副作用，需要降膽固醇的病患，千萬別邊服藥和邊猛吃紅麴健康食品。
中華民國心臟基金會表示，太多心臟病患向醫師詢問紅麴的效果，讓醫師不堪其擾，更擔心病患誤信吃紅麴食品可降血脂，卻不知混合使用的危險。
心臟基金會副執行長、台大醫院雲林分院副院長黃瑞仁表示，南部某醫學中心曾有一名服用司他汀類的降血脂藥物長達兩、三年的病患，某日突然出現橫紋肌溶解症送急診，一問之下，才知道這名中年男子最近猛吃紅麴健康食品。
去年八月，美國食物藥品管理局（ＦＤＡ）警告，別在網路上購買或食用紅麴製劑，理由是可能含有藥物，對健康有害，而且和其他藥物併用會產生交互作用。
黃瑞仁表示，紅麴降膽固醇的效果，來自於裡頭一種名為Monacolin K的成分，該成分製成目前廣泛用於降血脂的司他汀（statin）藥品，但它也有副作用，包括傷肝、引發橫紋肌溶解症，造成腎衰竭。醫師在開藥前，應留意病患有沒有肝病，甚至孕婦、沒避孕的女性也不宜，以免造成畸胎。
葡萄柚汁會讓Monacolin K發揮完全效用，血中濃度將提高五到二十倍，民眾吃紅麴產品也不宜併葡萄柚汁。
和信治癌中心醫院副院長謝炎堯表示，除了已知的肝腎毒性外，根據研究，紅麴還含有橘黴素和另外四種胎毒性成分，如果吃來路不明的紅麴食品，無從得知其中是否含有這類雜質。
謝炎堯和黃瑞仁都認為，如果民眾買的紅麴食品吃了膽固醇明顯降低，那麼裡頭應該含有Monacolin K，就要小心副作用；特別是若已服用司他汀類藥物，就別再多吃含紅麴含量高的健康食品，以免過量。若感到莫名的肌肉痠痛，便應返院抽血檢查肝、腎功能是否遭破壞。
研究紅麴的中原大學生物科技系主任蔡敬民說，他也有服用司他汀類藥物，因而不再吃紅麴健康食品，但一般民眾可能缺乏這種警覺，因此建議民眾還是詢問醫師比較保險；至於從市場裡買回天然紅麴，或添加製造的紅麴餅乾、紅糟肉、紅麴香腸等，正常攝取沒有問題。
【2008/07/26 聯合報】@ http://udn.com/

小細節大關鍵─從鞋子看透人心

2008-07-22T18:17:00.000-07:00

聯合新聞網╱88SAY生活命理網／提供】

如果以「觀人術」的用語來形容觀察一個人言行舉止，未免讓人有權謀及嚴肅的感覺，然而，確實是可以從一個人在日常生活的習慣上的動作來解析其人的心性及可能罹患的慢性疾病，就以穿鞋、脫鞋、買鞋的習性，也能洞悉一個人的內心世界。

1.鞋子的後腳跟磨損之人：自尊心強，喜歡悠然自得卻難以遂願。

2.鞋子後腳跟外側磨損之人：是腎臟、泌尿系統已有毛病之現象，其脊椎、腰椎已出現問題。

3.鞋子後腳跟內側磨損之人：個性較為內向，其人脾胃也較差。

4.鞋尖磨損之人：膽子較小、個性急躁，堅持力、意志力不足，容易有心肺方面的疾變。

5.鞋底是平均磨薄之人：節儉、行事謹慎及圓融，處事公允，為健康長壽型。

6.穿鞋先穿左腳的人：會用積極的態度投入所從事的工作，且精神力較足。

7.穿鞋先穿右腳的人：當時如不是心存疑惑，就可能是陷入負面消極的迷思中。

8.脫鞋時，姿態循規蹈矩，也能整齊的排好或順手放入鞋櫃之人：1.做事認真，不好高騖遠。2.相當注重禮節及形象。3.主觀意識強，那個時期有可能正要表現出強烈的自我主張並尋求認同。

9.胡亂脫鞋且亂擺的人：學業功課或事業正處在浮沉不定之時，或心情浮動不穩，有可能即將被人利用之徵兆！

10.不彎身或坐下脫鞋而以另一隻腳代勞的人：行事的嚴謹度不夠，常有衝動失之草率之時，或凡事喜歡便宜行事，常見觀前不顧後的現象。

鞋子是為踏在腳下，也是裹住腳、保護腳的工具，如果一個人不注重鞋子、不珍惜鞋子，那麼其人對朋友、部屬的態度也不會出之內心之真摯！

【2008/07/21 聯合新聞網】

冬山河上演水幕煙火秀蘭雨節美不勝收

2008-07-22T18:07:00.000-07:00

記者羅光榮／宜蘭報導

今年夏天宜蘭縣政府主辦的年度大型活動「2008宜蘭國際蘭雨節」自從7月12日起分別在頭城外澳、冬山河親水公園、武荖坑風景區展開序幕後，各園區熱鬧非凡的活動將持續到8月24日，期望所有的訪客在2008能有一個難忘的夏季。

其中冬山河夢幻園區內設有各式卡通強檔巨星的主題館及人偶秀；而夜間目不暇給的水舞秀、雷射秀、水幕煙火秀更是讓大人小孩晚上都不願離開夢幻的冬山河，成功打造白天晚上各有特色，全台首座大型童話夢幻王國。

冬山河夢幻園區表示，園區每晚從7時30分起即有一系列不容錯過的精彩表演，節目精采表演夢幻、浪漫美不勝收，讓人目不暇給。首先是於夢幻舞台登場的「七彩跳泉秀」，之後更有長達15分鐘的水舞秀，壓軸的「奇幻音樂會」，更是本次活動首波強打。

冬山河夢幻園區強調，「奇幻音樂會」為夜間重點節目，亦是目前最受好評的節目。全國首創以水幕投影方式結合先前水舞、雷射，演出宜蘭民俗傳說，以五光十色的聲光效果細譜著宜蘭在地感人的愛情故事「龜將軍與噶瑪蘭公主的重逢」，讓現場遊客永生難忘蘭陽最浪漫的傳說。

為使更多地方觀光業者了解活動特色，主辦單位特別商請宜蘭縣觀光相關協會邀請各界觀光產業界人士共襄盛舉，體驗精心規劃的冬山河，期望會後可以與在地觀光產品能緊密結合，提供遠道而來的遊客各種優惠措施，期待各位訪客到宜蘭玩得盡興、住得開心。

你吃的是魚漿還是卡德蘭膠？

2008-07-20T18:15:00.001-07:00

【聯合報╱記者彭慧明／台北報導】

2008.07.21 03:04 am

您喜歡吃關東煮嗎？您一定以為都是由魚漿製成的。抱歉，在廠商成本考量下，過去多用在素食產品的卡德蘭膠（Curdlan Gum），已大量用在黑輪、甜不辣、魚丸等魚漿製品，且比重越來越多。

卡德蘭膠是衛生署核定的食品級添加物，只需要一兩公克就能做出大量商品，成為不景氣下業者節省成本的利器。每到秋冬，在便利商店和路邊小攤販熱賣的關東煮，甚至賣場熱銷的火鍋料，就有不少「卡德蘭膠」產物。

不願具名的代工業者指出，景氣不好，通路不願商品漲價，一支黑輪成本才幾塊錢，但十年來都不調價，現在魚漿稀少「有錢還不見得買得到」，只有在不改口感下積極提高添加物比重。

廠商指出，卡德蘭膠屬於菌類發酵後的醣類，熱時有可塑性，冷卻後凝固有脆度，可以增加食物口感，過去最常用在素食產品。可以做出的素海鮮，包括海參、花枝、墨魚、魚片等產品，甚至宴席上，配著西生菜燴煮的鮑魚成分也是以卡德蘭膠為主，再添加鮑魚萃取物，經過調色和調味後，就成了幾可亂真的鮑魚，平均一百元的鮑魚，成本只要十元左右。

國內最主要供應商、振源食品化工原料負責人許庭禎無奈指出，近年來他供應的客戶擴大到不少食品加工業者。特別是各項原料價格大漲，魚漿更是缺料，不用卡德蘭膠，「魚丸價錢貴到你買不下去」。

許庭禎說，他所出貨的原料，2002年以前，國內一年使用量僅十噸，但近年來快速增長，估計今年就要用到五十、六十噸左右，他估計添加卡德蘭膠產品的產值，一年超過三千萬元。

許庭禎強調，食品添加物並非完全對人體有害，他說，若以標準程序生產魚丸、甜不辣，可能還會因原料含糖油過高，影響食用者健康。但卡德蘭膠這類添加物就像蒟蒻或明膠，對人體有飽足感卻不含過多油分，消費者應該還能接受吧。

【2008/07/21 聯合報】

過早吃轉骨方小心性早熟

2008-07-20T18:09:00.001-07:00

【聯合報╱記者洪家愉／台北報導】

2008.07.21 03:01 am

為了讓孩子長得又高又壯，有的家長會給青春期孩子服用購自坊間的「轉骨方」。中醫師提醒，一般轉骨方常用的藥材，多半是補腎藥材，有刺激荷爾蒙分泌的效果，過早服用，可能造成性早熟。

青春期的孩子發育快速，其實只要把握均衡營養，攝取足夠熱量，加上睡眠充足，有良好生活作息，心情開朗，保持運動等基本原則，自然就可以頭好壯壯。

市立聯合醫院林森院區中醫科主任蔡文興表示，12到17歲的青春期孩子，由於平常時就欠缺運動，加上放假又要參加才藝班、安親班，若又有熬夜習慣，晚睡晚起，相當不利發育。

如果父母親發現孩子明顯生長遲緩，過肥或過瘦，可在諮詢過專業醫師後，於青春期中服用調理脾胃的藥物；或於青春期後，也就是女生初經前後，男生變聲、有喉結時，服用調腎藥物，幫助刺激荷爾蒙分泌。

蔡文興提醒愛子心切的家長，切勿過早讓孩子服用以補腎藥為主的轉骨方，以免過早刺激荷爾蒙分泌，導致性早熟。

而真正適合孩子服用的轉骨方，一定要請醫師依其體質寒熱虛實才開藥方，才能真正有助孩子發育。

【2008/07/21 聯合報】

二子坪無障礙步道懶人的散步天堂

2008-07-16T19:43:00.000-07:00

【文、攝影／蝶非】

陽明山國家公園眾多登山步道中，二子坪步道可說是最平易近人的，全長約1.7公里，坡度平緩，林蔭夾道，對於不喜歡爬山的人而言，二子坪是懶人的散步天堂；除此之外，二子坪最值得稱許的是，這是一條針對肢障者規劃設計的無障礙步道，不只是陽明山國家公園僅有的、放眼全台灣大概也是唯一的一條無障礙步道。

所謂的登山步道，意味著有很大的高低落差，有很多上上下下的階梯，一般人體力不好也視為畏途，更何況行動不便的人，走登山步道簡直難如登天，二子坪無障礙步道設立的目的，是「使人人皆可擺脫身心之羈絆，一親山林之美。」即使行動不便的肢障者，也能來此踏青，這樣的用心真讓人感動。

二子坪擁有規劃完善的無障礙設施，例如無障礙廁所，免費輪椅出借等等，都是其它步道少見的貼心服務。

走二子坪，可以推著輪椅、娃娃車，走在平坦易行的林蔭步道中，格外輕鬆愉快。（攝影／蝶非）

走二子坪，可以推著輪椅、娃娃車，走在平坦易行的林蔭步道中，格外輕鬆愉快，如同自然旅行家劉克襄形容的，二子坪為「五星級」、「最寬敞、舒適的自然步道」。

步道沿途設有幾處休息座椅，走累了，隨時可以坐下來休息一下。

二子坪緊鄰大屯自然公園，為大屯主峰與二子山之間的火山凹地，介於亞熱帶與暖溫帶之間，植物林相豐富，道旁豎立各種解說牌，是很棒的自然解說教室。

常可見到在島田氏澤蘭之上翩翩起舞的青斑蝶。（攝影／蝶非）

二子坪的蜜源豐富，水源亦不缺乏，足供蝴蝶快樂生長，每年4月至10月都可見蝶蹤，這條位於大屯山腳下的美麗步道，又有「蝴蝶花廊」之稱，常可見到在島田氏澤蘭之上翩翩起舞的青斑蝶。

二子坪步道不長，來回大約七十分鐘路程，若喜歡沿途觀察生態、攝影紀錄，那麼所需花費的時間可能要以倍數計算了。

步道終點為二子坪遊憩區，位於山間平坦谷地，是一處開闊的草原區。（攝影／蝶非）

步道終點為二子坪遊憩區，位於山間平坦谷地，是一處開闊的草原區，以前是中興農場的舊址，以舊有農場為基礎，修建有木亭、池塘、小橋，涼亭及親水設施供遊客休憩嬉戲。

隱沒在芒草的碎石子路，是通往面天山的登山路徑。腳力好的登山客通常會取道二子坪步道，再經由二子坪遊憩區登上面天山。

不過對於大多數人、尤其是行動不便的人而言，能夠在一處開闊草坪上，周遭有面天山、大屯主峰等群山環繞，「仰觀山雲，俯看池水」，已經很滿足了。

有些人身體的行動自由不幸被剝奪了，卻不該被剝奪去欣賞美麗事物的權利，創造一個無障礙的環境，還給肢體障礙者一個自由行動的空間，許多先進的國家都作得很好，台灣還在起步當中，猶有太多未盡如意之處，二子坪步道是個很好的開端。

★蝶非的個人網誌《惘然集》：http://blog.udn.com/changerose

一天只吃一餐會胖喔！

2008-07-16T18:20:00.000-07:00

「四年前，我胖到103公斤。早上喝杯咖啡就上班，中間都不吃，覺得吃東西浪費時間，直到晚上回家後，才吃第一餐。」「現在一天正常吃三餐，體重64公斤，這樣的吃法和體重維持了四年。」張念永分享他的減重經驗。

張念永是台北永和人，現在長住新加坡，是駿利資產管理集團旗下公司的亞太區主管。

相撲選手就是這樣養胖的…

只吃一餐會比吃三餐還胖！？人類表現學院（HPI）的教練海娜以科學和實證說明這種真實性，她說，一天只吃一大餐，吃完晚餐後，就去睡覺，這種生活習慣會讓人短期內暴肥。這不是危言聳聽，日本訓練相撲選手增重，用的就是這種方法。

AIG友邦與駿利資產管理在春天酒店舉行菁英潛能成長營，邀請海娜來指導「能量管理」。海娜解釋，空腹太久，人體會當它是飢荒狀態，進行危機處理，儘量把吃下的東西轉換成「脂肪」儲存起來。一天只吃一餐，吃的量也有控制，但還是會胖，就是這個危機機制運作的結果。

早上沒吃東西就先去運動，也會啟動危機機制，海娜說，有人說，運動後吃東西容易胖，其實就是這麼回事。而且沒吃東西，身體無法從食物取得能量，只好分解肌肉提供運動的能量，所以早上沒吃東西就先去運動很吃虧，身體被迫分解肌肉，之後吃東西再囤積脂肪回來。

很多人以為不吃的話，身體會分解脂肪，事實上，先被分解的是肌肉，身體認為脂肪是很有價值的東西。海娜再次強調，人類的能量由血糖提供，當血糖太低時，會先分解肌肉轉成血糖。

海娜建議，運動前先吃點東西，一、兩片水果或果汁都行，由食物來轉換提供運動能量，而不是分解肌肉，這樣也不致空腹太久，運動後吃東西不致啟動危機機制。

怎麼吃才恰當呢？海娜從能量管理的角度建議：飲食清淡，慢食，少量多餐，這可以控制血糖在正常的範圍內波動，不會過高，也不會偏低，一整天都可以維持「能量充足」的狀態。

空腹運動身體就分解肌肉…

一、合適的量是多少？海娜叫每個人伸出手掌，做成一個缽，每一個正餐合適的量是兩缽穀類、兩缽蔬果和一缽蛋白質。其中正餐肉類的份量不要超過手掌（去掉手指）。

海娜說，高大的人手掌比較大，嬌小的人比較小，因此高大的人量出的合適份量會比嬌小的人多。「不必擔心胖瘦，人變胖後，手掌不會跟著長大。」

「你喜歡吃牛排，我不會叫你不要吃。我只會說，合適的量就像手掌一樣，包括厚薄度，手指部位不算。」「如果牛排太大塊，請先把多餘的份量切出去，放在旁邊。不要吃下去。」海娜說。

記得：血糖偏低時，先分解肌肉，血糖偏高時，會被轉換成「有價值的脂肪」存起來。海娜強調，如果不想存脂肪，不要吃下去。「太好吃了、不吃完浪費、吃少對主人失禮…」這些都不是應該吃下去的理由。

要求各類食物攝取量均衡，與血糖控制有關。穀類被分解為血糖的速度最快，蛋白質和蔬果較慢，如果一餐全吃米飯，會讓身體的血糖快速上升，又快速下降。

血糖快速上升時，胰島素就會大量分泌，趕快把多餘的血糖轉換成脂肪存起來，當胰島素分泌的量多，人會感到疲倦、想睡，工作效率不佳。快速下降後，血糖偏低，體力不繼，如果來不及進食，身體又開始分解肌肉提供能量。

如果員工中午餐，海娜說，老闆應該知道，員工們的胰島素正在努力工作，工作效率可能降低。

能量管理之一就是控制血糖在一定的區間波動，不會讓血糖忽然之間升很高，很睏又囤積脂肪，也不會讓血糖忽然降得很低，低到要分解肌肉。所以正餐最好進食不同分解速率的食物。

二、正餐之間要用些點心，約100到150卡。海娜說，胰島素大約在兩個小時左右，就會讓血糖降回正常值。血糖再往下降，人會感到體力不繼，此時最好吃些點心，讓血糖值回升。點心的量不要多，大致是六到八顆M&M's花生巧克力的熱量。

空腹時間不要超過四小時…

最好不要空腹超過四個小時，超過四個小時，人體就會開始分解肌肉。所早餐吃了兩個小時後，可以用些點心，午、晚餐後也一樣。

三、慢食。大腦認知到吃飽需要20分鐘，如果吃很快，即使量已經吃很多了，還是不會有飽足感，有可能被自己認定還沒吃飽，而吃得過量，用餐可以吃得慢一點。

「不動＋減肥」是可以做到的，海娜說，按照上述吃法，但把份量再減一點就可以辦到。當然，少吃多餐再加上運動，減重更快。

了解能量管理很重要，除了可以集中注意力，增進工作效率，還可以保住飯碗。張念永說，日本已開始要求管理腰圍，一旦腰圍超過標準的人太多，政府可能對公司加收醫療保險的費用，為了降低支出，公司可能要求員工減重或辭職。能量管理已不只是身材好不好看的問題。

【2008/07/17 經濟日報】

機會是留給有準備的人

2008-07-15T20:55:00.000-07:00

很多人的問題就是不了解自己，因為每個人的認知是不一樣的，常常覺得自己最努力、獲得的喝采卻最少；但是，如果一個人的自我評價和別人對他的評價有很大的落差，這個人就不容易成功。所以，各位要了解自己的優缺點，知道自己與眾不同的地方在哪裡，建立起自己的專業能力。在觀察過許多成功人士之後，我發現他們不僅工作勤奮，更重要的是他們了解自己的長處，並且能夠盡情發揮。

有些人以為自己太過專注一項領域，反而限制了他們的發展，擔憂前途有限；但是，廣泛而不深入的「通才」，往往也是一個人最大的致命傷。各位不要忘記：一個單位留給「通才」的位子，往往只有一兩個，不是董事長就是總經理。

當然，也有「凡事皆通」的人，就像電腦，有人又會設計、又會裝配、又會行銷、還會寫軟體；但是，你可能不是這樣的天才。

認清自己不是天才，其實是一件好事，因為接下來你就可以認真地培養自己的第一專長、第二專長、甚至第三專長，使自己的附加價值達到最高。一個人要是只有單一的專長，是不夠的；培養多方面的專長，才能迎接各種挑戰；通常企業主管也比較欣賞任何挑戰都能接受的人。

第二點是 Working Hard，也要 Working Smart。過去那個「沒有功勞也有苦勞」的時代已經過去了，現在一定要有「功勞」。別人八小時就能完成的工作，你卻要加班、花十一個小時才能完成，表面上你很辛苦，實際上公司卻要多付出將近50％的加班費，這樣是不公平的，也不Smart；所以，現在很多公司的政策改變了，八個小時做不完，就帶回家做，或者加班也沒有加班費，再不然就減少你的工作量，薪水也凍結，讓別人的薪水升到比你高出八分之三為止。

有人說：我辛勤工作、遵守公司的制度，可是總覺得無法得到主管的肯定或賞識，不知道到底是哪裡出了問題？在這裡我想跟大家釐清一個觀念：辛勤工作，不見得就可以得到完全的肯定。辛勤工作是絕對需要的，但是在辛勤之餘，你也要用心思考。我常常說，有的人一早來上班，就把腦袋放在門口的警衛室，到下班才去拿來帶回家，上班時間都不用腦筋，這樣當然不行。一個願意用頭腦的員工，對於下一步該怎麼做，是相當清楚的，因為他知道公司的需求在哪裡，這樣對一件業務的處理才有規劃的能力和架構，未來也才有充分的執行與掌控的能力；如此一來，才能獲得主管的賞識。簡單地說，除了工作認真之外，也要有優越效能的表現；各位不能單談效率、不談效能。

「效率」是把事情做得很快，卻不管對錯，所謂「愛拼才會贏」，就是這樣；但是把事情往對的方向做，做得很好，這就叫「效能」。比方說，企業內部在電腦化之前要先做合理化、再做標準化，最後才能電腦化，很多企業不知道這些，一跳就直接做電腦化，結果只是把錯誤的事情用電腦做得更快而已。

世界上生產力最高的是哪個國家？盧森堡，其次才是德國、美國這些國家，台灣則遠遠落後。盧森堡每人每小時工作的生產值可以創造48.3美元，德國與美國分別是35.15美元和32.27美元，台灣則只有13.25美元，比起香港的22.31美元，都還是差了一大截。現在網路上有一句講年輕人找工作的七言絕句，大家都知道吧：「錢多事少離家近，位高權重責任輕，睡覺睡到自然醒，數錢數到手抽筋。」拿我們跟盧森堡比，人家真的是「數錢數到手抽筋」喔，所以我們要知道，Working Smart比Working Hard更重要；想出一個更有效率、更聰明的做事方法，將能勝過動員人海戰術的蠻力苦幹。未來各位企業新鮮人如何發揮自己的才能，來提升公司的生產力與競爭力，將會決定各位在企業中的價值；僅僅流血流汗，是不夠的。

第三點，「先兵卒、後將帥」：先從兵卒之路做起，再循序往將帥之路邁進。剛才我們提到企業新鮮人普遍都有眼高手低的現象，各位都很年輕，學理基礎都非常扎實，但是在進入企業之後，一切不要太急，就像練武功一樣，蹲馬步的基本招式一定要練好，才能逐步再修練；身為企業新鮮人，如果能先學習如何讓你的主管容易管理、容易領導你，把你的主管當成是顧客，全心服務、讓他滿意，這樣各位一定能在做事的過程中更了解主管的想法，進而能夠從主管的角度觀察、處理業務，這樣為將、為帥將是水到渠成。

第四點，要能先融入，後變革，也就是先融入公司的經營文化，再從事變革的工作。

現在的企業都很強調自己的經營理念、企業形象、文化等各自的風格，所以對企業新鮮人而言，進入企業服務要有心理準備，完全開放自己，讓自己很快地融入公司的文化。當然，新人會替企業帶來新的想法、新的改變，但是並不是一進來就想要改變一切；各位要能追根究柢，了解一個公司累積這麼多年，會有這樣的文化，一定有它的道理。假如沒有摸清楚它的背景，就拼命說它這也不好、那也不好，這恐怕是不對的。

剛才也提到，人跟人溝通的問題最棘手，也最具挑戰性，這方面只有學理的基礎是不夠的，你必須先了解別人是怎麼做的。在觀察了一段時間之後，要是你覺得事情真的不對，就可以用一種比較緩和的方式說：「我是不大懂啦，但是這個事情要是可以這樣改，不曉得會怎麼樣？」用這樣的口氣，別人也比較願意接受你的看法。態度很重要，許多人本來或許會同意你的意見，卻為了面子問題偏偏就是不同意，溝通時的口氣和態度，是各位要學習的。你客客氣氣去跟別人請教，不必用很兇的口氣，別人也都還是會佩服你，你也就融入這個團體了。我跟大家分享一個態度：當你碰到一些看起來不合理的事情的時候，不妨先把它看成是合理的，不要一開始就「哇，這個不對，我明天就不幹了！」，你已經進了寶山，為什麼不拿一點寶藏出來？

發現不合理的事，接著去研究它之所以會如此，就是非常寶貴的學習；要是還沒有一探究竟就走，變成入寶山卻空手而回，就實在太可惜了：假如你能對不合理的事情想出很好的改變之道，你仍然是贏家。

所以，要是有很多你覺得不合理的事情不斷在發生，或許它們背後也有一些存在的理由；你先摸清楚，再力求改善，就不會有什麼不合理的事了。如果能有這樣的態度，各位就可以「逢凶化吉」、樂在工作，進一步施展自己的抱負。

最後一點我想提出來的是：機會是留給有準備的人。企業有任何一個提拔人才或升遷的機會時，會留給隨時在做準備的員工；對於企業新鮮人而言，尤其是要有更好的準備，隨時有接受各項 Mission的心裡準備，甚至是Mission Impossible，一旦成功，必定會有非常大的成就感，也可以磨練自己的做事方法與態度。各位未來在工作上可能慢慢會發現，高學歷與埋頭苦幹只是成功的一部份條件，真正成功的人常會去做失敗者不願意做的事，而且做成了一種習慣。

大家發現一件事是「只有責任沒有權力」的時候通常都不願意去做，這時候你把它當成一個機會拿來做，在大家都放棄的時候，你就有了成功的機會。真正成功的人常常保持熱忱，主動多負起一些責任；常常和別人溝通，表達自己的意見；常常保持進步、成長，參加講習、訓練等充實自己的方式，所以一旦機會來臨，他們也就有充分的能力可以大展身手。換句話說，就是要有前面一段「潛龍在田」的修行，才會有後面「飛龍在天」的能力。【演講人：林信義（中華汽車副董事長）】

生活小體驗

2008-07-15T06:55:00.000-07:00

整天坐辦公桌的人，因為須長期待在冷氣房工作，所以一感冒就會因為吹冷氣的原因，而把病況拖很久。根據個人的小經驗，可以分初期跟中期兩部分與大家分享我的對策，但是如果有發燒時，那就請盡速就醫以免延誤病情(發燒時就可能是病毒感染或其他部位發炎)。
初期如果喉嚨有覺得怪怪的時，請記得多用濃鹽巴水漱口(最好是仰頭漱口的方式，如此才能讓鹽巴的成分接觸到發炎的部位)，一次20-30秒，一回兩三次。如此一天兩三次，應該就可以達到消炎的效果。
再來如果稍微有痰會咳嗽又不想看醫生時，我個人就會用網路上流傳的方式之一"檸檬加熱法"。不過個人稍微改變方式:個人是用酵素梅(比較不會鹹)三、四顆加檸檬切片三、四片放入500CC的保溫杯中。再沖入熱開水蓋上杯蓋，等候數分鐘後，就可以喝了，而且不難喝哦 !
這是個人的處理方式希望對你一樣有效！

金瓜寮觀魚自行車道擁抱茶鄉青山綠水

2008-07-13T18:22:00.000-07:00

【文、攝影／clare】

在我的網誌裡，大夥兒應該常看到我們家在假日時常會往坪林走，只是涉足的範圍經常在坪林老街與茶業博物館一帶徘徊，這回因為採訪的關係，讓我有機會第一次來到坪林金瓜寮溪流域地帶，不來則已，一來驚人！這裡的景色真是嚇死人的美，可以用「世外桃源」這句成語來形容！

金瓜寮溪屬於流經坪林鄉境內的北勢溪支流，在「黃櫸皮寮」匯入北勢溪。黃櫸皮寮位於北宜公路約35.5公里處，距離坪林交流道約二公里，開車朋友走北宜高速公路下坪林交流道至黃櫸皮寮，必須往台九線北宜公路新店方向開，公路左側有一叉路，下坡往溪谷方向走金瓜寮產業道路，通過橫跨北勢溪的渡南橋，繼續前進至裡仁坂橋時，左側會出現自行車專用道標誌與鋼架、木板欄杆設施，這便是觀魚自行車道的起點。

前段自行車道與產業道路分隔，騎來安全性高。（攝影／clare）

隨指示標誌往左沿金瓜寮產業道路行，與產業道路比鄰並列的自行車道寬約2公尺，長度約3公里，路面高於產業道路，兩者彼此分隔。騎自行車時，沿途可俯瞰金瓜寮溪優美的溪谷景致，觸目所及，盡是青山綠水，令人驚艷！

這一段3公里路程屬於金瓜寮觀魚自行車道前段，由於與產業道路分隔，設施比較完善，可以一直騎至金瓜寮茶鄉生態區。後段約6公里與產業道路重疊，除了路面一小部分漆上單車專用標誌，未做任何區隔，亦屬觀魚自行車道的一部分。整段約十公里的自行車道，一路可以騎到九芎根親水公園與九芎根山登山口。

金瓜寮觀魚自行車道紀念碑座上有一台老式腳踏車。（攝影／clare）

前段自行車道中途，鄉公所設有紀念碑示，並架上一台阿公時代的老式腳踏車，看來很容易令人不經意回憶起兒時騎著類似腳踏車不畏摔車的學習過程！這一段路可見車道沿著溪谷蜿蜒於山林間的迷人景象，看來令人動容！

近幾年，金瓜寮溪當地粗窟村民為挽救被濫捕而逐漸枯竭的魚資源，自動組成守望巡邏隊，積極投入金瓜寮溪護魚工作，經護溪兩、三年來，得到相當大的成果。目前走在金瓜寮溪溪岸，隨處可見魚群悠遊、翻著白肚，鱗光閃閃的景象，讓這一條河流成為名副其實的金溪！

沿著自行車道前行至3公里處，抵達粗窟村金溪村落，這裡近幾年規劃有「金瓜寮茶香生態區」，溪畔有開闊平坦的地形，有茶園及步道，溪邊有露營地，還闢建登山健行步道。再往前行，來到金溪露營區，左方叉路可通往坪林市區，途中會經過陳家古厝、日治時代警察分駐所、倒吊蓮油杉區、魚窟溪觀魚步道、台灣坪林戒治所等。右方叉路則繼續循金瓜寮產業道路與觀魚自行車道而行。

自行車道除了可以觀魚，還可沿途欣賞美麗茶園。（攝影／clare）

自行車道沿途盡是美景相伴，一路往九芎根登山口騎，沿途還會經過兩段著名的觀魚蕨類步道，終點處九芎根親水公園更是孩童戲水的天堂，沿途還看到許多遊客在溪畔烤肉，涼爽蓊鬱的樹林與清澈見底的溪流，極適合親子、全家老幼來此渡過歡樂時光！

★clare的個人網誌：http://blog.udn.com/l50740

無名小站團隊在雅虎奇摩重新合體

2008-07-10T22:24:00.001-07:00

無名小站團隊在雅虎奇摩重新合體

‧數位時代 2008/07/07

以「無名」為名，但無名小站卻從來都是網友、媒體討論的中心，在創辦人簡志宇服完兵役回鍋後，無名小站創業團隊終於重新聚首。這群創業起家，最終做回專業經理人的無名人，坦然面對媒體，話說從頭……

【文／數位時代】

二○○七年八月，一張來得匆促的兵單，打斷了無名小站與雅虎奇摩的購併整合流程，隨之而來的一場入伍歡送派對中，無名小站總監簡志宇在眾人鼓譟下，背起了大夥為他準備的軍需品背包，就連雅虎奇摩的大家長鄒開蓮也特意放下工作，為他獻上祝福。

對無名小站或簡志宇在內的創業團隊來說，走上購併之路，是一趟意義深遠的「出征」：至此，無名小站擺脫了飄搖的新創公司命運；對創業團隊來說，他們也終於可以卸下重擔，成為雅虎奇摩家族經理人一員。照理說，從此一切應該是一帆風順，但對一路走來都是討論焦點的無名小站來說，購併卻不是那麼單純的一回事。

有人說幫人算命的理論很簡單，命裡缺什麼就取什麼。這個道理套用在無名小站上，的確是再準確不過。或許是龐大的購併金額過於引人注目，也可能是校園創業後被購併的首例角色太過沈重，夢想低調的無名小站，卻總與「沒沒無名」搭不上邊。

正面看待外界批評

從購併案成立之後，回饋母校交通大學的方案、與母校老師的溝通、帳號整合……，無名小站的每一步挪移，都被網友以放大鏡來檢視，幾次事件更是引起漫天的爭議與瘋狂轉寄。對飽經世事的中年人來說，都未必能夠全身而退，而這幾個六、七年級的創辦人──簡志宇、林弘全與吳緯凱，這一路又是如何面對？

或許是一種年輕人特有的衝勁與勇氣，向來站在第一線、負責對外發言工作的林弘全表示，無論是面對批評或是各種困難，他總是會有種「相信任何事情一定會有辦法解決」的自信，讓他得以從困難中不斷學習。

「我們相信只要focus在該做的事情上，剩下的時間就會證明一切，」簡志宇也表示，過去他們對於紛爭從未出面反駁，除了是因不知該從何下手，也更是不願意為了當下的突發事件，打亂既有的努力步調。他指出，外界的觀察的確有助於團隊看到盲點、獲得成長，「去掉情緒性的字眼，有些意見真的還滿中肯的，」他甚至十分感謝網友願意花費精神、時間，只為了不滿無名小站而大書特書。

簡志宇如此自我解嘲：「可能是我從大學開始就一直浸淫在網路的世界裡，並不覺得自己需要很『堅強』才能處理這些。如果真的需要忍耐，我是草莓族，那有可能忍耐那麼久？」事實上，相較於與許多大公司的交手經驗，商業世界的爾虞我詐才是更困難與驚險，「網友其實還可愛多了，」簡志宇笑說。

然而，談起自己的母校交通大學，三人的表現卻顯得五味雜陳，雖然不約而同表現出身為交大人的驕傲，但對於外界在網站商業化，以及對母校回饋上的批評，幾個意氣風發的少年也難掩淡淡委屈：「說真的，哪一個網站從學校搬出來有拿錢給學校？只有我們主動捐了三千萬元，」簡志宇說。

簡志宇表示，無名小站是台灣從大學獨立成商業公司，最後被購併的首例，過程無前例可循，只能靠自己摸索，或許有漏洞，但的確是自詡效法雅虎創辦人楊致遠，為校園起家後轉商業的網站設立典範。

對於曾有教授公開指責無名面對校方的態度，吳緯凱也是一派坦然：「對於學校和老師，我們沒有愧對任何人，就是一樣的面對……。我反而覺得我們一直在幫學校著想很多事情，我們的作法就是為大家著想，為自己負責，也為所有人負責。」

只不過林弘全也表示，這一路的確讓他們學習到要以更謹慎的態度，把事情處理得更完美，「把事情『做完』跟『做好』是差很多的，」他說，最起碼在訊息溝通上，就可能以更圓融的方式，忠實傳達團隊的初衷。

「就算再來一次，我想有九九％的事情都會做相同決定，因為時空背景、綜觀所有因素就是如此。但只有那一％，會希望可以把事情修飾得更圓融、漂亮，」吳緯凱說。而林弘全更是進一步自信地表達他的態度：「我們用我們認為對的方式在做，外界的認定我們沒有反駁，但到底做得對不對，時間會證明一切。」

堅持「時間會證明一切」

「時間會證明一切」反覆地出現在無名小站團隊的嘴邊，或許這就是造就創業者的執著本色吧！但加入雅虎奇摩大家庭的無名小站，在擁有全面性的營運資源後，其中一項重要的改變，也就是化被動為主動，積極與使用者溝通。除了以輕鬆的漫畫方式向網友公開決策過程外，近日無名小站也開始用實體聚會，來加強與網友的溝通，「我們現在要進行的就是商業裸體革命，」簡志宇笑說。

如今在雅虎奇摩的羽翼與層層疊疊的機制下，無名小站或許有機會少走冤枉路。殊途同歸，但總有比較好的方式或手段，這也如同他們自己的人生：以創業起家，但最終也與他們走入竹科工作的同學一般，成為跨國企業的中堅。

問他們還想不想創業？簡志宇說：「沒想那麼多。」但這繞個大彎的境遇，對他們來說，確實是難得的經驗，即使最後還是做回了專業經理人，他們終究還是不一樣的一群。

【更多精采文章請見《數位時代》170期】

瘦不了，用錯招啦！

2008-07-10T22:14:00.000-07:00

瘦不了，用錯招啦！內容請詳閱.......

‧常春月刊 2008/03/12

流行的減肥方法千百種，該選哪一種？讓專家告訴你，時下最in的減肥法，到底有沒有效？！

【文／吳靜美】

(圖/常春月刊提供)

【雞尾酒減肥法評分：★★★★★】

藥物、食物、健康食品、運動等各種方法「多管齊下減肥法」的代名詞，不同的醫師針對不同的病人，會有不同的處方。

＜醫師解析＞

飽足感強、抑制食欲、燃燒脂肪的效果好，只要按照醫囑執行，做起來比較輕鬆些。但台大醫院家庭醫學科減重諮詢門診主治醫師夏慧欣指出，坊間有些是利用藥物本身的副作用來減重，所以還會有其他副作用，例如脫水、影響血糖升降、心悸、電解質不平衡等。

健康食品可提供飽足感及比較均衡的營養素，藥物可抑制饑餓感或熱量吸收，但也不能完全不吃東西或亂吃，飲食仍需均衡。運動雖只占20%的功效，但卻是不再復胖的關鍵。

每個醫師的處方不同，患者的感覺也不同，與處方種類、藥物劑量等有關，建議第一次看診時不要拿太多藥，嘗試一個星期後，再加以調整。

＜適合＞單純肥胖而沒有其他身體併發症者；自制力比較不好者，因會有飽足感，且由醫師盯著。

＜不適合＞有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者；使用藥物者；粗重工作者；老人、小孩及孕婦。

【低醣減肥法評分：★★★★★】

認為碳水化合物會升高血糖，血糖又會導致高胰島素和肥胖，所以把包括碳水化合物、蛋白質及脂肪的食物共約1700大卡的熱量，分配到三餐及點心中，其中降低碳水化合物的量，只占40%（正常約50%~60%）、蛋白質及脂肪則各占30%（正常分別為15%~20%及25%）。不過這些食物必須是低油的蛋白質、富含纖維的碳水化合物，以及單元不飽和脂肪酸。

＜醫師解析＞

是一種低糖但並未要求低脂的飲食方式，雖然攝取的熱量不低，所幸脂肪講求單元不飽和脂肪酸，是一種好的脂肪。

增加蛋白質的攝取可增加飽足感，提供肌肉成分的組成；而碳水化合物的攝取雖然減少，但並未減少很多，足夠人體的基本需求，又不會造成多餘的脂肪。

但一般人不太容易完全分辨脂肪的種類，及是否為單元不飽和脂肪酸，必須要配合營養師給的食譜。新鮮蔬果也不可忽略，同時要搭配規律的運動。

＜適合＞常吃麵包、高糖食物、精緻烘焙食物、油炸、冰淇淋等反式脂肪酸成分的食物者，特別適合。

＜不適合＞需要很多肝醣的運動員、不可攝取高蛋白食物的患者（例如腎臟疾病患者）、沒有吃米飯就好像吃不飽的人等，以及有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者，或職業為粗重工作者，老人、小孩及孕婦等。

【優酪乳減肥法評分：★★★★】

早餐只能吃新鮮水果，午、晚餐各只能喝一罐250cc的優酪乳，如果實在太餓，也只能吃一點點低熱量的水果或喝水。至少要連續實行3~7天以上。

和一般人一天攝取的熱量約2000大卡比起來，算是極低熱量飲食；加上優酪乳內的酵母菌有健胃整腸的效果，可使排便順暢，加強了減肥的作用。3、4天可能減少約1公斤的脂肪。

＜醫師解析＞

優酪乳內含有鈣質、蛋白質，鈣質幫助脂肪代謝、蛋白質增加飽足感，優酪乳所含的益菌有健胃整腸的效果；早餐的水果含豐富的維他命，提供基本的營養需求。

熱量太低，幾近斷食，短期內還不致於造成危險，但飽足感不足，長期採用，很可能營養不完整或不足。只能間歇性的採用，或在急需減肥時短期使用，不可使用超過1周。建議加上綜合維他命，補充營養。

＜適合＞身體健康狀況正常，且急需短期內減肥的肥胖者。

＜不適合＞容易腹瀉、乳糖不耐症的患者，有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者，或職業為粗重工作者，及老人、小孩及孕婦等。

【膳食纖維減肥法評分：★★★★】

減少肉類的油脂的攝取，多吃高纖食物及蔬果，服用不為人體吸收的膳食纖維，讓腸胃有飽脹感。

＜醫師解析＞

可增加腸胃蠕動，排便順暢，又有飽足感，自然降低食慾。如果水分補充不夠，反而會造成便秘。高糖食物的攝取仍需節制，否則仍可能吃進很高的熱量，達不到減肥的目的；此外，要多喝水，膳食纖維才有效，也才不會便秘。

＜適合＞有便秘又肥胖者很適合。

＜不適合＞一般都還可以。

【低卡代餐包減肥法評分：★★★★】

以低卡代餐包來取代一天中的一、兩餐，再吃點其他低熱量的食物，如果三餐都用代餐包取代，則屬於極低熱量減肥法。

＜醫師解析＞

代餐包的營養成分完整，減肥效果快。不可使用超過一個月，否則容易造成心肌溶解而引發心臟疾病，或造成酮酸中毒。必須在醫師的監督下使用，並配合規律運動，否則會使基礎代謝率下降，影響健康。

＜適合＞不想靠藥物減肥，且平時營養攝取不均衡者，可藉此均衡一下。

＜不適合＞有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者，或職業為粗重工作者，老人、小孩及孕婦等，並不適合。

【吃肉減肥法評分：★★★】

平時可以吃大魚大肉，但不能吃碳水化合物。一開始先限制碳水化合物的攝取量，每天最多只能攝取約一片白土司的量，經過兩星期左右，可增加一點點碳水化合物的攝取量，等體重下降到理想目標，再恢復較正常的飲食，但碳水化合物的攝取，還是不能超過60克。

＜醫師解析＞

可以大大方方的吃大魚大肉，不會餓著，而且可以快速減肥，短期內是個可行的減肥法。但長期施行會對身體造成傷害，會出現噁心、嘔吐等反應，甚至造成腎臟的傷害，且一旦回復碳水化合物的攝取，幾乎100%會復胖。另外，不設限的脂肪與高膽固醇食物，會增加心血管等疾病的發生。

＜適合＞常吃很多碳水化合物、精緻飲食的人，又想快速減肥者，可以短期使用。

＜不適合＞腎功能不好者，有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者，或職業為粗重工作者，老人、小孩及孕婦等。

【喝茶減肥法評分：★★★】

不必進行飲食控制，飯後喝茶，或以茶當水喝。茶葉中含有兒茶素、茶鹼等成分，具燃燒脂肪的功效，飯後喝茶可去除油膩。喝茶只是輔助，必須加上飲食控制及規律運動。

＜醫師解析＞

有些人喝茶會睡不著，且喝太多茶會刺激胃酸分泌，使原有的胃疾更嚴重。喝茶減肥只是輔助的功效，不可因此而飲食沒有節制。

＜適合＞食物比較油膩的肥胖者，除了飲食必須調整之外，可輔以此法

＜不適合＞有胃潰瘍、胃炎等胃疾患者，或容易失眠的人。

【啞鈴減肥法評分：★★】

由日本教授鈴木正成所創，認為運動量不足以及晚間吃了高脂肪飲食，是肥胖的兩個原因。

◎飲食：三餐正常，晚餐不吃油炸或含油量高的食物，睡前3個小時不可進食。

◎啞鈴運動：每天做15分鐘，早晨或夜晚就寢前運動最有效。

＜醫師解析＞

活絡筋骨、促進血液循環，啞鈴可以健胸。但啞鈴運動的熱量消耗，比不上跑步、快走、游泳等運動，啞鈴只能算是減肥過程中；且運動要能燃燒脂肪，15分鐘是不夠的，至少要20分鐘以上。

晚餐不吃油膩的食物、睡前不進食，可防止脂肪堆積，是能否有效的重點。但如果攝取熱量過高或不會計算熱量，則達不到減肥的效果。

＜適合＞膝關節不好，或不喜歡出門運動的人。

＜不適合＞五十肩的患者，有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者，或職業為粗重工作者，及老人、小孩及孕婦等。

【一餐減肥法評分：★★】

不限制早午餐，但晚餐只吃番茄或生雞蛋。蛋富含蛋白質可補充營養，番茄熱量低，類似少吃一餐來減肥。

＜醫師解析＞

晚餐靠近睡覺時間，避免了熱量及脂肪的堆積。但早午餐如果不設限而大吃大喝，一樣效果不彰。

＜適合＞平常飲食集中在晚餐、消夜者，原本就是不好的飲食習慣，正好可藉此調整過來。

＜不適合＞對蛋過敏者，有重病或重病初癒、長期慢性消耗性疾病者，或職業為粗重工作者，老人、小孩及孕婦等。

【常春月刊300期】

2008-07-06T18:00:00.000-07:00

底下文章轉載97/07/03 聯合新聞網數位資訊

人氣部落客分享吸引眼球的秘訣

‧數位時代 2008/07/03

儘管這是一個容易出名的時代，寫部落格也是網民們最容易與世界溝通的方式，但是眾多部落格中，仍舊有人火紅，有人冷清，那些人氣熱絡的部落客究竟有什麼秘訣？《數位時代》特地請教9位人氣部落客的獨家絕招，如果要得到他們的真傳，可以更進一步上網瀏覽。

【採訪．整理／鄭緯筌．羅之盈】

為什麼他們比較受歡迎？

阿修（http://www.lis186.com/）

1 我覺得人氣要高，就是要讓人印象深刻，所以要持續寫同一主題。有明確的主題，讓別人想到某些關鍵字，就想到你的Blog。其他人用Google查這個關鍵字，也會直接連到你的Blog。

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Ed（http://edblog.net）

1 部落格主題明確。

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Mr.6（http://mr6.cc/）

1 長期經營，用慢慢累積的心態。

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橘子（http://oranges.idv.tw/）

1 寫大家有興趣的話題（例如美食、旅遊）。

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3 要持之以恆，發表頻率也不能太低。

凱洛（http://carol.bluecircus.net）

1 言之有物：不管是搞笑或專業內容或時事評論等。

2 取個好名字：Blog標題、文章標題或自己的暱稱，取一個讓人容易記得或好念的名字，能更容易被回想起來，也較容易將Blog、文章內容與人連結起來。

3 持之以恆：人氣可以突然暴增，但也會很快流失，如果真的要經營，要拿出耐心與毅力。

迴紋針（http://www.christabelle.idv.tw/）

1 加強曝光度，可以去書籤網站自我推銷。如果是旅遊、美食生活類的部落格，可以去PTT貼文章。

2 拍照也很重要，現在的網路使用者重視視覺美感，如果照片拍得清晰好看，是一個抓住目光的吸子。但這一項只適用於生活類的部落格。

3 扣緊趨勢寫文章，好比說很多人氣很旺的格主，都是寫美食團購的。

DearJohn（http://www.dearjohn.idv.tw）

1 持之以恆。

2 抓到網路流行的脈動（關鍵字）。

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Alice（http://www.askareiko.com）

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桑椹可降膽固醇改善脂肪肝

2008-07-04T01:34:00.000-07:00

2007/06/11

【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】

桑椹可降低膽固醇、改善脂肪肝！中山醫學大學醫學院動物實驗發現，桑椹含有豐富多酚、花青素、類黃酮素，其萃取物，能降低動物的膽固醇、三酸甘油脂，並能改善脂肪肝。

中山醫學大學醫學院生物暨生物科技研究所教授王朝鐘表示，桑椹含有豐富的多酚、酚酸、花青素、類黃酮素等營養成分，中醫古籍、民間草藥也早有記載這種植物可治療肝疾，激發他的研究動機。

研究小組先將高脂肪食物給倉鼠及兔子食用，讓小動物的膽固醇、三酸甘油脂等數值升高，且有脂肪肝，之後再將桑椹萃取物放在飼料中，讓倉鼠與兔子連續食用10周，另一組則是對照組，飼料中沒有添加任何成分。

結果顯示，兔子在食用桑椹萃取物之後，膽固醇降低了五成，低密度膽固醇更是降低了三分之二，血管阻塞情況也改善了三分之二，連粥狀動脈硬化也明顯改善。

為何桑椹能夠改善肝疾？王朝鐘解釋，桑椹含有豐富的抗發炎成分，能夠抑制血管平滑肌細胞增生，如果長期食用，確實可以達到降低膽固醇、脂肪肝、三酸甘油脂等目的。

除了桑椹之外，研究小組也發現，台灣民間用來消暑去火的洛神花也有類似的效果，最近動物實驗顯示，洛神花萃取物具有抗癌效果，對於血癌、胃癌等癌症有一定的療效。

王朝鐘表示，已有多次動物試驗證實了洛神花萃取物可以促進脂肪酸的氧化，改善脂肪肝、肝硬化及纖維化，並抑制膽固醇及脂肪肝的合成。

最近研究則證實了洛神花萃取物也有抗癌的效果。研究人員將化學致癌物質注射至倉鼠中，讓老鼠出現血癌症狀，接著讓老鼠食用含有洛神花萃取物的飼料，持續觀察八個月。

結果發現，食用洛神花萃取物的老鼠血癌反應被抑制了七成，其餘三成出現血癌的老鼠症狀也較為輕微，另一組老鼠的血癌症狀則是非常明顯，罹患血癌比率高達八、九成。

打汁做果醬也有效喔

桑椹可降低膽固醇、改善脂肪肝，但每天得吃多少，才能達到效果呢？專家表示，依照動物實驗來看，成人每一天需服用五公克萃取物才能降低膽固醇及其他肝疾，相當於一天得食用200至300公克的桑椹果實。

最近坊間流行自製桑椹果漿、桑椹原汁，營養師蔡宜芳指出，桑椹含有豐富花青素，所以有助於降低人體中的三酸甘油脂，由於花青素遇到高溫時，仍可保持在安定的狀態，所以不管是做成桑椹汁、桑椹果醬，都還能達到一定的保肝效果。

不過，依照動物實驗數據來換算，民眾每天得吃上接近半台斤的桑椹，才可能改善肝疾。對此，中山醫學大學醫學院教授王朝鐘認為，就算沒辦法攝取到動物實驗中濃縮劑量，但經常食用，對人體也會有一定的幫助。

長庚醫院中醫部內科主任楊賢鴻則表示，桑椹為清涼退火的天然食材，確實不錯，但對於身體虛寒的人來說，如果吃太多，可能會拉肚子，未得其利，先受其害。

【2007/06/10 聯合晚報】

2008-07-02T23:05:00.000-07:00

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